www.whkt.net > 塔吉锅和珐琅锅哪个好

塔吉锅和珐琅锅哪个好

珐琅锅和搪瓷锅都是常见厨具.珐琅锅又名珐琅涂层铸铁锅,是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉,可以防止生锈,受热均匀,抗酸碱能力好,不会和食物起化学反应.搪瀑锅是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合

哪个好,得看每个人的喜好.其实这两款珐琅铸铁锅都是还是有差别的.Le Creuset珐琅锅实用性要差一点,不能煎炸,部分锅型不能直接进烤箱,而且还会造成营养流失.Staub珐琅铸铁锅就不一样,除了实用性适应性更强外,这个锅的锅盖上面有很多凸点,可以凝结食物的蒸汽,用它来做红烧肉,不加水不放油的,也很好吃.

推荐双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅.Staub珐琅铸铁锅有多的中国元素,它的材料铸铁就是与中国传统的铸铁锅材质一样,对于我们来说算是很熟悉了.最重要的是它的铸铁锅盖十分厚重,可以把水分和食物的香气都留在锅里,这样食物的美味就不会流失了.Staub珐琅铸铁锅内壁是黑色亚光的,越用越滋润,市面上其他珐琅锅内壁一般是光滑的乳白色,这样的内壁不耐高温且不能煎炸和烘烤食物,Staub珐琅铸铁锅则煎炒烹炸随心用,用完之后清洗也很方便.

珐琅锅简直是一只有生命的锅啊,在珐琅锅使用一段时间后,食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层,用的越久就越好用.法国的staub珐琅锅算是比较出名了.staub锅有一个特别的设计,就是通过锅盖上均匀密布的凸点,可以凝结食物的蒸汽,这其中就包含了大量的食物精华,从而就可以利用红烧肉本身的水分和油脂,来加速食物的烹饪,只要加入料酒等调味品,改小火慢炖就可以了,这样做出来的肉鲜嫩多汁.

据我所知, 珐琅是高品质的艺术搪瓷,是景泰蓝和各类琉璃工艺品的主要原材料,色彩绚丽、耐腐蚀、耐磨损、耐高温和不变质等,可以熬汤、煲粥、炖肉或者焖白米饭,我觉得Staub珐宝家的珐琅铸铁锅就挺好的,能用出不粘锅的感觉 .

我感觉都还不错吧,这两种材质的我家都有,珐琅锅的优点基本上奈彩米都有的,但珐琅锅比较重,磕碰就会有划痕,WMF奈彩米有优良的抗酸、抗碱和抗菌性,适用于各种食材.加上表层不容易沾附味道,不会有气味残留的问题,在清洁上相当方便.珐琅锅不好判断火候,对味道的影响还是蛮大的,不建议新手买珐琅锅,对比之下,奈彩米更好一些!

珐琅锅普遍受热均匀,保温性好 如果是珐琅炖锅的话,因为锅盖沉重且和锅体之间非常紧密,密封性会比较出色.另外部分珐琅锅的颜色丰富也算是一个特点.举个例子好了,像staub珐宝的珐琅锅就挺特别的,它的锅盖有个自循环水珠设计,可以让锅盖上的水珠均匀的落回食物上,食物就会多汁而且会很入味.还有黑色微孔珐琅内壁,能吸收食物油脂,形成不粘底,煮菜也不怕粘锅.

其实Staub珐宝和Le Creuset这两个珐琅铸铁锅名牌都可以的,不过个人更倾向于Staub珐琅铸铁锅.1、 二者都有传热迅速,密封性好,长时间保温这些珐琅铸铁锅的一般优点.2、 Staub珐琅铸铁锅有黑色微孔珐琅内壁,能吸食物油脂,天然形成不粘底,清洗方便.Le Creuset白珐琅容易被食物污染,且不耐高温.3、 另外相对于Le Creuset来说,Staub的锅盖更厚重些,能够更好地锁住食物营养,令食物更加美味,4、 Staub的珐琅品质更高些,耐高温能力更强,但是Le Creuset比较粉嫩多彩,外观上各有千秋.

le creuset的锅优点是多多的,staub的锅颜色不如le creuset鲜艳,而且le creuset颜色很全,staub适合中国人炖肉汤,le creuset适合煲汤,我也是以前在微信 herebbs 上看的,对比的很多,记不大清楚了.

要我说 推荐双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅.因为Staub珐琅铸铁锅的外层珐琅壁品质更高,它能耐高温,可以整体放入烤箱,而Le creuset的珐琅层较为普通,是不能放入烤箱里用的,而且Staub珐琅铸铁锅内壁是黑色亚光的,越用越滋润,Le creuset的珐琅锅内壁一般是光滑的乳白色,这样的内壁不耐高温且不能煎炸和烘烤食物,Staub珐琅铸铁锅则煎炒烹炸随心用,用完之后清洗也很方便.

友情链接:ndxg.net | hbqpy.net | 9647.net | tfsf.net | gmcy.net | 网站地图

All rights reserved Powered by www.whkt.net

copyright ©right 2010-2021。
www.whkt.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com